家里长辈炒菜都会放葱姜蒜等调料，为什么现在年轻人不喜欢放了？

打工人 · 2025-2-13 11:06:21

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某乎有这样一个话题:
家里长辈炒菜都会放葱姜蒜等调料，为什么现在年轻人不喜欢放了？
在我们传统的烹饪文化中，葱姜蒜等调料一直是不可或缺的食材。它们不仅能提升菜肴的口感，还能增添菜肴的风味。
然而，近年来，我们不难发现，越来越多的年轻人在烹饪时减少了这些调料的使用，甚至有些人完全摒弃了它们。这背后究竟隐藏着怎样的原因呢？今天，我们就来一起看看这个问题。

我有个同学，他在家自己用花盆种薄荷，种一茬死一茬，然后他绝望了，把剩下的种子直接扔到了外面小区的绿化带里，现在小区里一大片薄荷，他有事没事就去薅一把土培可以永远，就算叶子掉光秃了，你一盆水下去，明天马上又长新的家中院子中的薄荷、长疯了、妈采下来放厨房、我以为煤气泄露了

猫球现实生活：懒着不动才是最好的体验，最精致的生活。
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做饭3/4的时间，花在备菜上自己辛辛苦苦备十几种香料和调味品，食材用进口超市的新鲜货，煤气灶边上架个手机按照视频像素级复刻，味道很多时候和预制菜也差不多所以我就开始摆烂了已经思想滑坡到想批发一箱预制菜每天热热吃了，我还管它葱姜蒜呢
下面是一些做菜的小技巧，助您做菜色香味俱全！

食堂炒的青菜难吃，很大原因就是下菜量太大导致温度不够，成了水煮菜很多人做饭做一辈子都不知道焯水和勾芡

家庭灶火不够大是硬伤少许白糖提味真的不错也尝不出来甜
醋尤其是白醋果醋炖汤加一些能让香味更足

很多人的做菜也就是西红柿炒蛋这种级别的，放不放葱姜蒜也没啥影响其实西红柿炒鸡蛋用葱炝锅和用蒜炝锅是两种味道，我个人比较喜欢葱的比如一家点心铺子天天排队，排半小时的长队，好吃吗，肯定好吃，但是我不排，对我来说那点好吃不值半小时排队
同样的，葱姜蒜也好，香葱蒜苗子姜也罢，或者十三香玛莎拉，用对了肯定好吃，但是那点好吃不值我准备那些乱七八糟的香料调料，一个人吃饭不值得，随便在锅里扒拉一下就完了，甚至碟子碗越少越好
说的对，但凡做过半年饭的都知道。比如炒菜爆香葱姜蒜，用的是葱白末，喝汤活着炖菜最后撒的小葱的葱青。用法各不相同

你要把这菜端给我，我俩能当场打起来这个还真不是懒人菜，换我这种刀工差的人，单单切个姜丝肉丝都挺费事的。真·懒人菜是那种鸡翅腌一下进空气炸锅15min直接好的不吃姜可以用肉丝代替我们这边嫩姜炒肉一向是时令好菜。
前一阵外地嫩姜20多，本地五指岩姜能贵到40。
我们不能忽视传统与现代之间的矛盾。在传承和发展传统烹饪文化的过程中，我们如何平衡传统与创新之间的关系，是一个值得思考的问题。
对于年轻人来说，他们既希望能够传承和发扬传统烹饪文化，又希望能够融入现代元素和创新思维。在这个过程中，他们可能会对传统调料的使用产生一些新的理解和看法。
无论是出于时间、健康、口味还是文化传承等方面的考虑，年轻人在烹饪时减少对葱姜蒜等传统调料的使用都是一个值得关注的现象。
然而，我们也应该看到，这并不意味着传统烹饪文化正在逐渐消失。相反，它正在与现代元素和创新思维相互融合、共同发展。
对此，大家有什么看法呢？你们家做饭的时候还会勤放葱姜蒜等吗？
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家里长辈炒菜都会放葱姜蒜等调料，为什么现在年轻人不喜欢放了？

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